Le vin est une idée, une philosophie. Une forme abstraite qui devient une réalité concrète, d’abord dans l’esprit, puis dans la bouteille.
Certains disent que ce sont les nuances de poivre blanc qui rendent les Proseccos de Nino Franco uniques. D’autres mettent plutôt de l’avant leur élégance, la richesse de leurs arômes et leur longévité, ainsi que le plaisir incomparable qu’ils procurent à la dégustation.
Mais la vérité réside dans les personnalités de Primo et Silvia Franco, qui se fondent dans le mystère du térroir, créant un lien entre l’homme, la nature et le vin.
Les Proseccos de Nino Franco vivent au rythme de l’imagination
Avant de devenir des vins effervescents, ils sont d’abord le fruit de l’esprit, façonnés par l’expérience et l’imagination de leurs créateurs. Ils naissent de dégustations, de rencontres, d’inspirations et, pourquoi pas, des imprévus rencontrés en chemin.
Les étiquettes de Nino Franco reflètent la passion de Primo pour l’architecture, la quête de beauté de Silvia, ainsi que leur vision d’un Prosecco façonné par la personnalité de son vignoble. Un vin qui ne cherche pas à dissimuler sa complexité, mais qui exprime plutôt une recherche constante de l’excellence : créer « un vin que l’on aurait soi-même envie de boire ».
À tout Jamais
Aucun vin ne devrait avoir besoin d’attendre avant d’être ouvert. Il doit être aussi bon aujourd’hui qu’il le sera dans dix ans.
Derrière les vins de Nino Franco se cache une philosophie simple: le plaisir du vin effervescent.Un plaisir qui n’a pas besoin d’attendre. Le vin est délicieux dès aujourd’hui, quelques mois seulement après sa mise en bouteille, mais il peut également surprendre après plusieurs années grâce à sa capacité à traverser le temps tout en conservant son incroyable fraîcheur.
Une richesse tout en délicatesse
Enrichir sans dénaturer, être complexe sans être compliqué.
La richesse sensorielle des vins effervescents de Nino Franco provient du séjour prolongé des vins de base sur les lies issues de la première fermentation, sans soutirage. Cette méthode exige une attention particulière en cave, des températures basses ainsi que des bâtonnages réguliers.
Le passage sur lies permet d’extraire des composants nobles qui viennent enrichir et approfondir l’identité du vin.